Karamanoğlu Mehmetbey Üniversitesi (KMÜ) Teknik bilimler Meslek Yüksekokulu Gıda İşletme Bölümü öğretim üyesi Doç. Dr. Süleyman Gökmen, iki ayrı COST Action projesinin çalışma gruplarına kabul edildi.

Doç. Dr. Gökmen, gıda kaybı ve israfının azaltılmasından sürdürülebilir lif teknolojilerinin geliştirilmesine kadar uzanan geniş bir alanda yürütülen uluslararası araştırma ağlarında aktif rol üstlenecek.

COST Action CA22134–Sürdürülebilir Tarımsal Gıda Kaybı ve İsrafı Ağı kapsamında Doç. Dr. Gökmen, “Gıda Kaybı ve İsrafının Önlenmesi” ve “Gıda Kaybı ve İsrafının Ölçümü” çalışma gruplarında görev alacak. Proje, gıda kaybı ve israfının azaltılması, ölçülebilir stratejilerin geliştirilmesi ve sürdürülebilir gıda sistemlerinin oluşturulmasını amaçlıyor.

Bir diğer proje olan COST Action CA24111–ENFiber: Gıda İşleme Atıklarının Sürdürülebilir Liflere Dönüştürülmesi kapsamında ise Doç. Dr. Gökmen, “Sürdürülebilirlik, Mevzuat Uyumu ve Ticarileştirme” ile “Ürün Geliştirme ve Endüstriyel Uygulama” çalışma gruplarında yer alacak. Proje; meyve posası, patates kabuğu ve peynir altı suyu gibi gıda işleme atıklarının yüksek katma değerli, fonksiyonel liflere dönüştürülmesini ve döngüsel biyoekonomi yaklaşımının geliştirilmesini hedefliyor.