Beslenme ve Diyetetik Bölümü Öğrencilerinden Endüstriyel Gıda Üretim Süreçlerine Teknik İnceleme Gezisi

 

Fakültemiz Beslenme ve Diyetetik Bölümü 2. sınıf öğrencileri, müfredat kapsamında yer alan teorik bilgilerini sektörel uygulama ile pekiştirmek amacıyla 18 Aralık 2025 tarihinde Golda Gıda Sanayi ve Ticaret A.Ş. tesislerine teknik bir gezi gerçekleştirmiştir.

 

Söz konusu ziyaret çerçevesinde, hammadde kabul aşamasından nihai ürünün paketlenmesine kadar olan entegre üretim süreçleri yerinde incelenmiştir. Öğrenciler; buğday alım operasyonları başta olmak üzere un, irmik, makarna ve bisküvi üretim hatlarını gezerek modern gıda teknolojileri hakkında detaylı bilgi edinmişlerdir.

 

Üretim sahalarının yanı sıra, gıda güvenliği ve standardizasyonun temel bileşeni olan kalite kontrol laboratuvarı da ziyaret edilmiştir. Bu bölümde, ürünlerin besin değerlerinin korunması ve Türk Gıda Kodeksi’ne uygunluk süreçlerinde uygulanan analiz yöntemleri uzmanlar eşliğinde gözlemlenmiştir. Ayrıca, bakliyat işleme aşamaları ve endüstriyel boyuttaki ayıklama-paketleme operasyonları yakından takip edilmiştir.

 

Bu teknik gezi, geleceğin diyetisyenlerinin gıda sanayisindeki üretim disiplinlerini, hijyen bariyerlerini ve kalite yönetim sistemlerini yerinde gözlemleyerek mesleki yetkinliklerini artırmalarına önemli bir katkı sağlamıştır.